Arbol agucate

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Con el coste de los aguacates en constante aumento, sin tener en cuenta las millas de alimentos acumuladas por el transporte y los problemas sociales que rodean el cultivo del aguacate, la idea de cultivar su propia base de guacamole es cada vez más atractiva.

El aguacate es una fruta que suele confundirse con una verdura por su sabroso sabor y su inusual contenido en grasa. Tienen pieles coriáceas y mesocarpos mantecosos (es decir, la carne comestible) con grandes huesos en el centro. Los aguacates crecen en árboles tropicales de hoja perenne originarios de México y América Central y del Sur, pero también se cultivan en California, Florida, Indonesia, España, Etiopía y docenas de otros países.

Los aguacates prefieren el calor -de 60 a 85 grados- y una humedad moderada. Mientras que la germinación tarda sólo de dos a seis semanas, un árbol puede tardar años (a veces más de una década) en producir frutos. Aquí tienes todo lo que necesitas saber sobre la plantación y el cuidado de los aguacates.

Retira la semilla del fruto sin cortarlo ni dañarlo, y luego enjuágalo con agua tibia para limpiar la pulpa. Encuentra la parte superior (la parte más puntiaguda del hueso del aguacate, donde brotará la semilla) y la parte inferior (la parte más plana, donde saldrán las raíces), y perfora el hueso con tres palillos de forma uniforme alrededor de su ecuador.

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Si vives en el extremo sur de Estados Unidos o más al sur, tienes la oportunidad única de cultivar un aguacatero al aire libre en tu jardín. Estos árboles frutales, altos y de hoja perenne, son conocidos por sus cremosos frutos con abundantes beneficios para la salud. El grueso y brillante follaje del árbol también se cultiva por su valor ornamental. Sin embargo, es importante tener en cuenta que todas las partes de este árbol, incluido el fruto, son tóxicas para una amplia gama de animales.

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Lo mejor es plantar los aguacates al aire libre en primavera. Esto permite que el árbol tenga tiempo suficiente para establecerse antes de que lleguen las temperaturas más frías del invierno. Esto es especialmente importante en las áreas del norte de las zonas de resistencia del aguacate. Elija un lugar de plantación que proporcione un amplio espacio para que estos árboles altos crezcan. Plántalos al menos a 3 metros de distancia de las estructuras y deja al menos 9 metros de distancia entre cada aguacatero, si vas a plantar más de uno.

Ten en cuenta que el sistema radicular de los aguacates es bastante sensible, así que intenta no perturbar innecesariamente las raíces durante el proceso de plantación. Cava un agujero más ancho que la estructura de las raíces. La profundidad del agujero debe coincidir generalmente con la altura del cepellón, ya que plantar el árbol demasiado profundo o demasiado superficial puede causar problemas.

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Cultivar tus propios aguacates es un proyecto sencillo y satisfactorio para jardineros experimentados o principiantes, desde niños hasta adultos. Tanto si empiezas por las semillas como por un árbol cultivado en un vivero, un elemento esencial para el éxito es la paciencia. Si plantas un árbol, esperarás de tres a cuatro años para obtener frutos. Si empiezas con una semilla, puedes esperar 13 años o más.1 Aun así, los aguacates cultivados en casa tienen algo especial que hace que la espera merezca la pena.

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La semilla de un aguacate es el hueso que se encuentra en el centro de los aguacates que se comen en casa. Una de las formas más sencillas de arrancar una semilla es con agua en un vaso o frasco normal de cocina. También es una de las formas más divertidas, porque puedes ver cómo crecen las raíces.

Para preparar tu semilla, lávala bien. A continuación, introduce tres o cuatro palillos de madera en el hueso a un tercio de la distancia desde el extremo puntiagudo. Coloca la semilla en el vaso, con la punta hacia arriba, para que los palillos la apoyen en el borde. Añade agua para cubrir la mitad inferior de la semilla y colócala en un lugar con mucha luz. Renueva el agua según sea necesario para mantener el fondo cubierto.

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Si pensabas que los aguacates comprados en la tienda eran deliciosos, ¡espera a que empieces a cultivar los tuyos! La fruta cultivada en casa será más rica en beneficios para la salud y en sabor porque no se cultiva comercialmente y se envía a través del país, perdiendo humedad y nutrientes por el camino.

Si vas a plantar este frutal tropical en una maceta, asegúrate de colocarlo en una zona que reciba un mínimo de 6 horas de sol al día. Deberías colocarlo frente a una ventana grande de tu casa que reciba luz solar directa por la tarde. Si puedes plantar tu árbol en el suelo, la mejor zona para plantarlo sería el lado sur de tu casa, en una zona con un suelo bien drenado. Si tu jardín tiende a retener mucha agua, puedes enmendar el suelo con arena u otra materia arenosa para absorber la humedad. Recuerda que debes plantar tu aguacatero en una zona que reciba de 6 a 8 horas de luz solar al día.

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Los aguacates son árboles tropicales, por lo que prefieren un entorno más cálido y con mucho sol. Los aguacates Haas y Condo pueden cultivarse en el exterior en las zonas 9-11, mientras que las variedades Mexicola, Brodgon y Bacon, más resistentes al frío, pueden cultivarse en el exterior hasta la zona 8. Si vive en un clima más frío y septentrional, puede mantener su aguacate plantado en contenedor en el exterior durante los meses soleados del verano, y llevarlo al interior cuando las temperaturas empiecen a bajar en invierno.

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